Vitaminas

As vitaminas são nutrientes que não são produzidos pelo organismo, por isso, só podem ser obtidas através da alimentação. Presentes, na maioria das vezes, em frutas, verduras, legumes, carnes, elas são consumidas, mas não armazenadas. Precisamos repô-las diariamente.
A quantidade necessária para ingerir por dia segue as recomendações da Organização Mundial de Saúde e variam de acordo com os diferentes grupos de pessoas, como adultos, gestantes, mães amamentando, os quais precisam de quantidades diferentes de vitaminas, além da idade.
A melhor forma de escolher a suplementação de alguma vitamina é através da orientação médica.
Vitamina A – é importante para combater radicais livres, ajuda na formação dos ossos, da pele e principalmente ajuda a visão.
É encontrada na cenoura, fígado de galinha ou pato, gemas de ovos e leite integral e derivados. Em frutas e legumes amarelos e alaranjados e vegetais verde-escuros: manga, mamão, cajá, caju maduro, goiaba vermelha, abóbora/jerimum, cenoura, acelga, espinafre, chicória, couve, salsa etc. Alguns frutos de palmeira e seus óleos também são muito ricos em vitamina A: dendê, buriti, pequi, pupunha, tucumã.
Vitamina D – Ajuda no combate à hipertensão, no controle de peso e na prevenção da osteoporose, fundamental p/ manutenção do metabolismo do cálcio e desenvolvimento ósseo. A principal fonte é a luz solar. Bastam 15 minutos diários entre 8h / 10h e 16h / 18h.
As pessoas que tomam suplementos de vitamina D, porém, precisam ter certeza de que essa suplementação é necessária, pois em grandes quantidades ela pode aumentar o risco de inflamações e de problemas cardíacos. É encontrada em sardinha e atum em lata, fígado de boi, ovos, manteiga (sem ser na chapa), iogurte.
Vitamina E – Inibe a ação dos radicais livres. Para ser absorvida, essa vitamina precisa de gordura (lipossolúvel). Está relacionada à prevenção de diversas doenças crônicas não transmissíveis como o diabetes, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer e tem um importante papel na recuperação do sistema imunológico, principalmente nos idosos.
Encontrada em óleos vegetais (amendoim, soja, palma, milho, cártamo, girassol, etc.) e o gérmen de trigo. As nozes, as sementes, grãos inteiros e os vegetais de folhas verdes também fornecem vitamina E.
Vitamina K – Quase não tão falada, esta vitamina é de extrema importância. Encontrada em fígado, folhas verdes, abacate. A falta dela pode dificultar a coagulação sanguínea. A vitamina K ativa a ingestão ativa, uma proteína presente nos ossos prevenindo a osteoporose.
Vitaminas do complexo B: O complexo B é composto por oito vitaminas que são: tiamina (B1), riboflavina (B2),niacina (B3), ácido pantotênico (B5),piridoxina (B6), biotina (B7),ácido fólico (B9) e cobalamina (B12).
Funções de cada vitamina
• B1 atua na musculatura e auxilia no metabolismo energético
• B2 deixa sua pele mais jovem e ajuda o metabolismo energético
• B3 sua função é levar oxigênio ás células, mega necessário… lembra das celulites?
• B5 estimula a reposição dos tecidos corporais
• B6 tem função de auxiliar na digestão e absorção de proteínas
• B9 é essencial para a divisão das células vermelhas do sangue
• B12 é fundamental para a imunidade e a integridade das células. Ela é importante na formação das hemácias que são os glóbulos vermelhos do sangue.
Encontradas no fígado, peixe, cereais integrais, carne de porco, tomate, nozes, leite, ovos, vegetais verdes, queijos, cenoura, banana, germe de trigo, leguminosas e salmão.
Vitamina C – (ou ácido ascórbico). Atua diretamente no fortalecimento do sistema imunológico, combate os radicais livres e aumenta a absorção de ferro pelo intestino. Dá o suporte, o ferro, para que a gente enfrente o inimigo.
Encontrada na laranja, pimentão, acerola, goiaba, salsa, couve-flor, brócolis, couves de Bruxelas, morangos, manga.
A vitamina C é necessária para a produção de colágeno e também contribui para a saúde dos dentes e gengivas. Auxilia na absorção do ferro e é necessária para a síntese dos ácidos biliares. (Extraído do site do programa Mais Você)